Recetas varias

• A
• Acelgas con bacon y tomate
• Albóndigas caseras en salsa de tomate. Receta paso a paso
• Albóndigas con almendras y pistachos
• Albóndigas con salsa de curry y patatas fritas. Receta paso a paso.
• Albóndigas de queso Boffard, frutos secos y tallarines de judía verde
• Albóndigas de salmón y langostinos con timbal de patata gallega
• Almejas a la marinera. Receta tradicional gallega
• Almejas en salsa verde con todo el sabor a Galicia
• Alubias o fabes verdinas con langostinos. Asturias sabe a mar.
• Alubias rojas o caparrón pinto con verduras
• Arroz basmati con jamón y setas
• Arroz caldoso con rape y langostinos
• Arroz con alcachofas y cordero. Risotto agnello e carciofi
• Arroz con cigalas y verduras
• Arroz con conejo y caracoles. Receta tradicional
• Arroz con leche al estilo asturiano. Receta tradicional paso a paso
• Arroz con marisco
• Arroz con nécoras y vieiras
• Arroz con pimientos, conejo y pollo
• Arroz con pollo y verduras
• Arroz de las Fiestas do Boi en Allariz
• B
• Baba ganoush, Mutabal o Crema de berenjenas. Receta libanesa
• Bacalao al pil pil. Receta tradicional vasca
• Baklavas griegos caseros
• Berenjenas rellenas de carne picada. Receta de temporada
• Bica blanca de Laza. Receta tradicional gallega
• Bica o bizcocho mantecado de Trives. Receta tradicional gallega
• Bizcocho ó Quatre quarts de naranja
• Bizcocho bicolor con chocolate
• Bizcocho de café con almendras
• Bizcocho de cerezas de Vilariño
• Bizcocho de frutas
• Bizcocho de manzana
• Bizcocho de manzana con nueces y piñones
• Bizcocho de nueces
• Bizcocho de Piña
• Bizcocho universitario de chocolate
• Bocados de chocolate o Cake Pops
• Bollo preñao o preñado. Choripan o boliños de chorizo
• Brownie o tarta de cumpleaños. Muñeco de chocolate
• Brownies de chocolate blanco y nueces
• Brownies de chocolate con naranja y nueces.
• Brownies de chocolate con nueces y avellanas
• Brownies de chocolate con nueces. Forma clásica y fácil
• Brownies de chocolate y plátano. Receta fácil paso a paso
• Brownies de galletas Maria y lacasitos
• Buñuelos de bacalao. Receta tradicional
• Buñuelos de viento. Receta de todos los santos.
• Byessar o crema de habas. Receta tradicional marroquí
• C
• Cañas o canutillos fritos de O Carballiño. Receta paso a paso
• Calabacines rellenos de carne. Receta paso a paso
• Calabacines rellenos de pisto de mencía y solomillos de pollo.
• Calamares rellenos con salsa de cebolla
• Caldeirada de raya. Receta tradicional gallega
• Caldereta de Bonito del Norte. Receta paso a paso.
• Caldereta de cordero o manchega. Receta y fiesta en SanSe
• Caldo gallego. Receta tradicional gallega
• Canelones rellenos de carne o Cannelloni ripieni
• Canutillos de torrija rellenos de crema. Receta paso a paso
• Carne ó Caldeiro. Receta tradicional gallega paso a paso.
• Carpaccio de tomates Raf, Parmesano Reggiano y pesto Royal
• Carrilladas ibéricas al Oporto con miel
• Cazuela de garbanzos con chorizo. Receta de abuela
• Cómo hacer mayonesa y salsa alioli caseras. Salsa paso a paso
• Cómo preparar bonito del norte en conserva
• Cómo preparar Magdalenas caseras. Receta paso a paso
• Cebiche Nikkei de corvina y pulpo. Cocina peruana
• Cebollitas francesas glaseadas. Cómo glasear verduras
• Centolla o centollo gratinado con langostinos y lacón
• Chulas o fritos de leche de la abuela Lucrecia
• Clafoutis de fresas en cocotte
• Coca Llanda o Torta Caldosa
• Cocadas o pastelitos de coco. Postre paso a paso
• Cochinillo segoviano al horno. Receta tradicional
• Cocido gallego. Receta tradicional gallega
• Cocido maragato en olla de pan. Receta paso a paso.
• Cocotte de bacalao con patatas y verduras. Receta paso a paso
• Codornices guisadas con calabaza, níscalos y manzana
• Codornices guisadas con salsa de verduras, manzana y setas
• Coliflor gratinada al horno con bechamel
• Como cocer una centolla y otros mariscos. Abrir, preparar y presentar.
• Como preparar masa para Pizza italiana. Receta paso a paso
• Conejo a la cerveza en cocotte Le Creuset. Receta paso a paso
• Consejos, recomendaciones y dudas sobre el Roscón de Reyes
• Copa de yogurt con crema de turrón Xixona. Postre navideño
• Coulant de chocolate blanco o soufflé blanco
• Coulant de turrón de Xixona
• Coulant o muerte por chocolate
• Crêpes Suzette. Postre paso a paso
• Crêpes trufados rellenos de merluza con velouté de marisco y trufa. Receta navideña
• Crêpes y filloas. Como prepararlas paso a paso.
• Crema catalana fácil
• Crema de cacao y avellanas. Nocilla o Nutella casera
• Crema de calabaza y curry
• Crema de grelos gallegos. Receta paso a paso
• Crema de marisco con zamburiñas y langostinos a la plancha. Receta paso a paso
• Crema de zanahorias y calabaza caramelizada. Receta tradicional y Umami Madrid
• Crepes de chocolate. Receta de Carnaval paso a paso
• Crepes rellenos de pollo con mousse de Foie
• Croquetas de bacalao
• Croquetas de cocido caseras
• Croquetas de pulpo gallego. Receta paso a paso
• Cuscús con pollo y verduras. Receta paso a paso
• D
• Delicias de manzana. Receta de manzanas con crema Franchipán
• Dos postres en uno: Brazo de gitano y Tiramisú
• E
• Empanada argentina o criolla
• Empanada de Cocido gallego. Receta paso a paso
• Empanada de manzana, pera y canela. Postre paso a paso
• Empanada de Zamburiñas a la gallega
• Empanada gallega de Bacalao y pasas
• Empanada gallega de lacón y setas
• Empanada gallega de lomo o “raxo”
• Empanada gallega de mejillones con tomate
• Empanada gallega de pollo y mousse de foie. Receta paso a paso
• Empanada gallega de Pulpo con masa de maíz.
• Empanada gallega de ventresca de bonito y tomate
• Empanada gallega Mar y montaña.
• Empanadillas de pollo “Chef Garriga”
• Empanadillas de pollo y setas
• Ensalada “Vicen” (pollo, alcachofas y queso de cabra)
• Ensalada a los tres quesos con nueces y cebolla frita
• Ensalada belga “Liégeoise o Liegosie”
• Ensalada campera o ensalada de Verano
• Ensalada César o Caesar con Pollo
• Ensalada crujiente de pasta brik con escalibada
• Ensalada de alubias con bacalao
• Ensalada de arroz integral con lechuga de roble y nueces tostadas
• Ensalada de bacalao, frutos secos y rojos sobre lecho de lechugas
• Ensalada de bacalao, naranja y cebolleta
• Ensalada de brotes de espinacas, melón, germinados y frutos secos
• Ensalada de canónigos con jamón al curry y vinagreta suave
• Ensalada de espinacas con requesón y frutas
• Ensalada de garbanzos con verduras y bacalao en vinagreta
• Ensalada de garbanzos y ventresca de Bonito del Norte. Receta paso a paso
• Ensalada de guisantes, manzana y huevos escalfados
• Ensalada de jamón ibérico y melón con vinagreta de frutos secos
• Ensalada de lechuga, queso de Burgos y gulas del Norte. Receta paso a paso
• Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado
• Ensalada de melón con jamón y tomates cherry a los dos oros
• Ensalada de mozzarella con pez espada ahumado y tomates caramelizados
• Ensalada de pasta con gambas y vieiras
• Ensalada de pasta con queso y piñones “Breva”
• Ensalada de patatas y sabores del mar
• Ensalada de patatas, aguacates, pimiento y anchoas
• Ensalada de patatas, ventresca y queso de oveja
• Ensalada de queso fresco con fresas
• Ensalada exótica de la Mo. Pollo, queso de Arzúa y nueces
• Ensalada fresca de pasta y manzana. Receta paso a paso
• Ensalada Gigli con atún y anchoas
• Ensalada marinera de San Juan. Receta paso a paso
• Ensalada marinera o Salade Marinière
• Ensalada nizarda o Salade Niçoise a mi manera
• Ensalada templada al wok con queso azul Fourme d’Ambert y frutos secos.
• Ensalada templada de langostinos en tempura
• Ensalada templada de pollo y bacon
• Ensalada templada de setas y queso de cabra
• Ensaladilla rusa casera a la española
• Ensaladillo (Ensalada + Bocadillo) de pimientos y atún
• Escalopines de ternera al vinagre balsámico
• Espaguetis al nero di Sepia con gulas y gambas
• Espaguetis con almejas o spaguetti a le vongole. Receta italiana.
• Espaguetis con langostinos, ajo y guindilla.
• Espaguetis con marlín, atún y gambones. Receta con ahumados
• Espaguetis con paté y verduras
• Espaguetis con plátano, bacon y salsa suave de curry
• Espaguetis con pollo y champiñones
• Espaguetis con salsa carbonara o Spaghetti Carbonara. Receta tracional italiana.
• Espaguetis con salsa de naranja y mostaza Dijon. Receta paso a paso
• Espinacas con gambas en salsa de tomate casero.
• Espirales de pasta con verduras y langostinos al curry y mandarina
• Estofado de carne con cerveza Guinness. Receta tradicional irlandesa
• F
• Fabada o Fabes. Receta tradicional asturiana
• Fabes con almejas. Receta asturiana paso a paso.
• Fabes o alubias rojas con verduras. Cadáver exquisito
• Fideos chinos con verduras, bacon y toque de mostaza Dijon
• Fideos con almejas a la gallega “Chef Amorín”
• Fideos japoneses (Udon Noodle) con pollo al curry
• Filloas caramelizadas rellenas de crema pastelera
• Filloas con chocolate
• Filloas rellenas de compota de manzana
• Flan de huevo casero y fácil
• Flan de naranja. Receta paso a paso
• Flan de queso casero. Postre paso a paso.
• Flores de carnaval. Receta de Entroido paso a paso
• Fresas con yogurt griego al caramelo. Postre fácil paso a paso.
• Fricandó amb bolets o guiso de ternera con setas
• Frikadelas danesas o Frikadeller “Chef Andersen”
• G
• Galaktoboureko o pastel de leche griego
• Galletas con chips de chocolate “Wendy”
• Galletas de almendra y pistachos. Receta de cookies
• Galletas de avellana y chocolate. Receta cookies
• Galletas de chocolate y plátano
• Galletas de mantequilla con naranja y almendra. Cookies de Roscón
• Galletas quebradas de licor rellenas de dulce de leche
• Gallo de Mos relleno de castañas, piñones y setas. Receta navideña
• Garbanzos con grelos y chorizo. Potaje paso a paso
• Gazpacho andaluz. Una receta con la alegría de la huerta: el tomate
• Gran Ripieno de espinacas, piñones y pasas con salsa de mejillones y setas
• Guisantes con jamón Guijuelo Carrasco. Placer ibérico.
• Guiso de pollo campero con piña y azafrán
• Guiso de pollo con piña, jengibre y cilantro.
• Guiso de ternera con patatas. Receta de la abuela
• Gulas al ajillo con champiñones
• H
• Habas tiernas con jamón y hierbabuena
• Hamburguesa de Salmón o Laxwallenbergare. Receta tradicional sueca
• Helado casero de avellanas. Postre helado
• Helado casero de turrón de Jijona
• Helado de chocolate casero. Cómo preparar el helado más cremoso.
• Huevos rotos con chistorra. Receta paso a paso
• Huevos rotos con gulas al ajillo
• Huevos rotos con jamón al estilo “Fermín Arregui”
• Huevos rotos con pulpo y gambas al ajillo
• Huevos rotos o estrellados con níscalos
• Huevos rotos o estrellados con tomate y queso Idiazabal
• Hummus o Crema de garbanzos griega. Receta paso a paso
• J
• Jabalí estofado con salsa de chocolate y patatas. Temporada de caza
• Jarrete de ternera galega “Chef Garriga”
• Judías de la granja con albóndigas de rabo de toro. Receta paso a paso.
• Judías pintas con butifarra y verduras. Receta paso a paso
• L
• Lacón con grelos. Receta tradicional galega
• Langostinos o gambas. Cómo preparar un caldo o aceite aromatizado.
• Lasaña de calabacín. Receta casera.
• Lasaña de carne
• Lasaña de verduras y pescado
• Leche frita con azúcar y canela. Receta fácil paso a paso.
• Lenguado al horno con verduras
• Lentejas caseras con chorizo
• Lentejas light al estilo tradicional
• Licor café gallego
• Lomos de bacalao al horno con gulas y crema de mejillones
• Lomos de bacalao con patatas y salsa romesco
• Lubina al horno con arroz de guisantes
• M
• Macarrones con salsa de tomate, anchoas y aceitunas negras
• Macarrones finos con curry
• Macarrones tricolor con pisto y champiñones
• Magdalenas de manzana
• Masa de empanada argentina
• Masa de empanada gallega
• Mejillones a la vinagreta. Receta casera paso a paso.
• Mejillones en salsa de Ribeiro con cachelos. Receta gallega
• Merluza a la gallega, un clásico de la cocina gallega
• Merluza en salsa verde. Receta paso a paso
• Milhojas de filloas caramelizadas con crema catalana
• Milhojas de Trucha con patatas y verduras
• Mini roscones de Reyes. Clásico y con chocolate.
• Mojo picón canario. Salsas para barbacoas
• Mousse de chocolate a la naranja
• Mousse de chocolate con avellanas
• Mousse de chocolate con glaseado brillante o chocolate espejo
• Muhammara. Crema de pimientos con nueces. Receta siria.
• Musaka o moussaka griega
• N
• Natillas de leche caseras. Como preparar natillas paso a paso
• Natillas de turrón Xixona y crema de castañas. Especial Navidad
• Navajas gallegas a la plancha con ajo y perejil
• Noodles con pollo y verduras. Receta asiática paso a paso.
• O
• Olivada de aceituna negras o Tapenade casera
• Orejas de Carnaval. Orellas de Entroido, receta paso a paso.
• P
• Pañuelos de pan Bimbo rellenos de crema
• Pan de plátano con marron glace. Postre paso a paso
• Pan de plátano o Banana Bread estilo Starbucks
• Pancakes o tortitas. Receta tradicional irlandesa
• Panna Cotta o Panacota de queso con caramelo
• Papas arrugadas con mojo picón
• Pasta con salsa Arrabbiata. Receta italiana paso a paso
• Pasta con sardinas o con le sarde. Receta siciliana
• Pastel de Cabracho.
• Pastel de chocolate a la naranja
• Pastel de leche y canela
• Pastel de manzana y mango
• Pastel de queso “Philadelphia light” y cuajada
• Patatas a la riojana o guiso de patatas con chorizo
• Patatas al ajopollo con huevo poché. Receta paso a paso
• Patatas rellenas. Receta paso a paso
• Peras al vino tinto con canela. Receta tradicional
• Pizza de Lacón con grelos y queso Arzúa Ulloa. Receta gallega
• Pollo a la cerveza con verduras
• Pollo con verduras al curry y la mostaza Dijon
• Pollo en pepitoria con shiitake. Receta paso a paso
• Pollo relleno de Mousse de foie con setas
• Polvorones de almendra caseros. Receta navideña
• Potaje de garbanzos y espinacas. Receta de abuela
• Potaje de guisantes con chorizo. Receta paso a paso
• Pseftokefedes o Albóndigas de tomate griegas
• Pudin de chocolate
• Pudin de fresas y plátanos de Canarias
• Pudin de pan y nueces. Postre paso a paso
• Pularda de convento rellena con salsa de Pedro Ximenez
• Pulpo a la gallega con cachelos
• Pulpo a la Mugardesa o Guiso de pulpo. Receta tradicional gallega
• Pulpo con gambas al ajillo
• Pulpo gallego a la plancha o frito. Receta paso a paso
• Q
• Queimada Gallega
• Quesada fácil o tarta de queso fresco
• Quesada fácil y casera. Receta paso a paso
• R
• Raxo o lomo de cerdo a la gallega con patatas o cachelos
• Remojón andaluz o ensalada de bacalao y naranja.
• Risotto alla Parmigiana o Arroz al Parmesano con limón
• Risotto de pulpo o polpo alla parmigiana
• Rollitos de jamón bonnatur Argal por Alfonso López
• Roscón de Reyes. Receta navideña
• Rosquillas fritas caseras y fáciles. Receta de mi madre Rosa
• S
• Salmorejo cordobés. Receta paso a paso.
• Salsa de tomate frito. Receta casera y fácil
• Salsa o crema Bechamel. Todos los secretos para que salga bien.
• Setas en tempura con salsa Alioli. Técnica de rebozado.
• Shakshuka o Huevos rancheros en salsa de tomate
• Solomillo a la búlgara. Receta tradicional paso a paso
• Solomillos de ternera con salsa de queso Arzúa y mostaza
• Sopa de cebolla. Receta tradicional francesa
• Sopa de pescado y marisco
• Sopa de verduras en juliana. Receta de sopa de la abuela.
• Sopa marinera con ahumados y gambas
• Sopas de ajo o sopa castellana
• Sopas de almendra. Receta navideña
• Sorbete de sandía y té de jazmín
• Spaghetti dell’Ubriacone o borrachos en godello blanco
• Spaghetti dell’Ubriacone. Receta de espaguetis borrachos en vino.
• Steak Tartar. Receta versionada del chef Joan Roca
• Strudel de manzana y zanahoria
• Strudel o Apfelstrudel de cerezas del Jerte y manzanas
• Strudel o Apfelstrudel de manzana, nueces y piñones.
• T
• Tagliatelle con salmón. Receta fácil paso a paso
• Tagliatelle rosso con salsa de vieiras al albariño
• Tarta a los tres chocolates
• Tarta con frutas de Primavera. Receta paso a paso
• Tarta de castañas “Magostos”
• Tarta de castañas con chocolate
• Tarta de castañas y almendra “Lucrecia”
• Tarta de chocolate mexicana con frambuesas. Receta paso a paso
• Tarta de chocolate y crema de turrón Xixona
• Tarta de chocolate y Nutella
• Tarta de fresas con yogurt griego sin horno. Postre super fácil
• Tarta de galletas y chocolate, la de todos los cumpleaños.
• Tarta de limón sin horno. Postre fácil y casero.
• Tarta de mango
• Tarta de manzana fácil
• Tarta de plátano, chocolate y avellanas. Masa quebrada
• Tarta de queso al estilo alemán “KASEKUCHEN”
• Tarta de queso americana o New York Cheesecake
• Tarta de queso con cobertura de Violetas. Receta paso a paso.
• Tarta de queso fácil
• Tarta de requesón o Quesada gallega
• Tarta de Santiago. Receta tradicional gallega
• Tarta de turrón de Jijona. Especial Navidad
• Tartar de rape con mango y puré de patata. Receta navideña.
• Tequeños venezolanos o Pasapalos rellenos de queso San Simón da Costa
• Tigres o croquetas de mejillón
• Timbal de verduras a la plancha. Receta paso a paso
• Tipos de masa de Empanada gallega
• Tiramisú a mi manera
• Tiramisú de turrón Xixona. Receta navideña
• Tiramisú fácil. Receta tradicional italiana.
• Tiras de naranja confitada con chocolate. Receta paso a paso.
• Tocino o tocinillo de cielo. Un postre celestial.
• Tomates asados sobre brioche con salsa de pesto verde
• Torrijas caramelizadas
• Torrijas de leche. Receta tradicional de Semana Santa
• Torrijas de Roscón de Reyes. Receta paso a paso.
• Tortilla de patatas y cebolla. Receta paso a paso
• Tortilla española de grelos y chorizo
• Tortitas americanas fáciles de hacer
• Tosta de gulas, pulpo y langostinos
• Tosta de huevos rotos o estrellados con jamón
• Tosta de salmón y naranja. Receta italiana
• Tostas de boletus edulis y cebolla caramelizada
• Truchas fritas rellenas de jamón y bacon en cocotte
• Trufas fáciles y bombones de chocolate
• V
• Vieiras a la gallega
• Vieiras gallegas sobre crema de zanahorias y calabaza. Receta navideña
• X
• Xarrete y huevos fritos con puntilla
• Y
• Yogur helado o Frozen yogurt con frambuesas
• Z
• Zamburiñas a la plancha. Receta paso a paso